EscucharIngredientes
1 pechuga de pollo grande y sin piel
½ cdita. de ajo en polvo
½ cdita. de paprika
½ cdita. de hierbas mixtas
2 cdas. de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
4 hojas de lechuga americana
½ taza de hojas de espinacas
1 tomate pera cortado en rebanadas
¼ taza de aceitunas verdes (opcional)
½ taza de crutones (pan cuadrado tostado y cortado en cuadritos)
½ pepino cortado en cuartos
½ taza de repollo morado cortado en trozos
¼ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de vino tinto
1 cdita. de orégano seco molido
1 diente de ajo cortado finamente
sal y pimienta al gusto
¼ de rollito de culantro cortado finamente
Preparación
El pollo:
1. En un tazón, coloque la pechuga y sazónela con el ajo, la paprika, las hierbas, el aceite, la sal y la pimienta.
2. Cocine la pechuga en un sartén cona ceite o a la parrilla, hasta que quede bien cocinada y dorada.
El aderezo:
En un tazón, mezcle bien todos los ingredientes.
La ensalada:
1. En cada plato, coloque la lechuga, espinaca y repollo morado.
2. Añada, de forma decorativa, el tomate, las aceitunas, el pepino y los crutones.
Para servir:
Corte la pechuga a la mitad y luego, en rebanadas gruesas. Coloque estas sobre la ensalada, espolvoree por encima el culantro y sirva con la vinagreta.
