7 guineos con todo y cáscara

¼ taza de vinagre

¼ taza de salsa de tomate

2 cdas. de mayonesa

1 cdita. de salsa tipo inglesa

¼ taza de cebolla picada

¼ taza de apio picado

¼ taza de chile dulce picado

½ taza de tomate picado

¼ taza de culantro picado

agua (la necesaria)

sal y pimienta al gusto

Preparación

1.Corte las puntas de los guineos y en una olla con agua hirviendo y sal, cocínelos hasta que estén suaves.

2.Una vez listos, pélelos y páselos por agua fría varias veces.

3.Corte los guineos en rodajitas pequeñas.

4.En un tazón, mezcle el vinagre, la salsa de tomate, la mayonesa y la salsa tipo inglesa.

5.Incorpore la cebolla, el apio, el chile dulce, el tomate y el culantro. Agregue los guineos y revolvemos. Incorpore la pimienta y mezcle. Sirva y deléitese.