agua, la necesaria

½ kg de harina de maíz

sal al gusto

aceite para freír

queso rallado al gusto

1 chorrito de aceite

2 tazas de frijoles cocinados

1 Cebolla picada finamente

1 chile dulce picado finamente

1 sobre de consomé

1 cda. de salsa inglesa

¼ rollito de culantro picado fino

Preparación

Las empanadas:

1. En un tazón, coloque la harina, el agua y la sal. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea y manejable.

2. Haga tortillas y, en el centro, agregue los frijoles majados y preparados. Añada también queso rallado al gusto.

3. Doble las tortillas, cierre bien el borde y fríalas hasta que se doren.

Los frijoles:

En un sartén, con un chorrito de aceite, incorpore la cebolla y el chile dulce y saltéelos. Agregue los frijoles y májelos; añada el consomé y la salsa inglesa. Por último, incorpore el culantro.