3 toronjas medianas

agua, la necesaria

1 pizca de sal

3 tazas de azúcar

3 hojas de hijo

½ ltr de sirope de cola

Preparación

1. Pele las toronjas y córtelas en gajos.

2. Despegue los gajos de las toronja con cuidado de no abrir su parte interna.

3. Coloque los gajos en una olla y tape con agua y una pizca de sal, para empezar a eliminarle el amargo. Cocine hasta que empiece a hervir.

4. Retire los gajos y colóquelos en un colador y presiónelos para eliminarles el agua. Póngalos en el chorro de agua y repita este procedimiento dos veces más. Deben quedar bien secas.

5. Coloque nuevamente en una olla, a fuego medio, los gajos de las toronjas, el azúcar, el sirope y las hojas de higo. Mueva constantemente y retire del fuego cuando los gajos absorban por completo el azúcar y el sirope.

6. Deje enfriar y mantenga en refrigeración.