2 Sobres de levadura instantánea

1/4 Taza de taza de agua tibia (110°F-115°F)

11/2 tazas de leche

1/2 Taza de azúcar

11/2 cditas de sal

3/4 de mantequilla (1 1/2 barritas)

2 tazas de harina para pan

3 huevos ligeramente batidos

1 1/2 cditas de cardamomo en polvo

1/2 Taza de pasas

1 Taza de cerezas confitadas (rojas y verdes) picadas

1 Taza de fruta confitada

4 tazas de harina para pan (aproximadamente)

Mantequilla derretida para barnizar el pan

Preparación

Disuelva la levadura en el agua tibia y déjela esponjar unos 5 minutos.

Caliente la leche un poco y añádale el azúcar, la sal y la mantequilla; deje enfriar hasta que se sienta tibia.

Agréguele a esta mezcla 2 tazas de harina, la levadura, los huevos, el cardamomo y las frutas.

Añada más harina hasta formar una masa manejable. Amásela unos 5 minutos o hasta que se sienta elástica.

Engrase el fondo de un tazón con aceite. Coloque la masa en el tazón y voltéela hacia arriba (que la parte engrasada quede hacia arriba). Colóquela en un sitio alejado de las corrientes de aire para que crezca, 1 hora aprox. o hasta que doble su tamaño. Dele un golpe para sacarle el gas y déjela reposar 10 minutos cubierta con el tazón.

Divida la masa en 3 partes iguales. Forme 3 bollos ovalados, doblando la mitad sobre la otra parte. Colóquelos en bandejas engrasadas y déjelos crecer hasta que doblen su tamaño, 30-45 minutos aprox. 

Hornee a 350°F durante 30 minutos o hasta que se vea dorado. Sáquelo del horno y, aún caliente, barnícelo con un glass. Este se hace con azúcar en polvo, una cucharada de mantequilla suave y leche.

Decórelo con cerezas de colores.