1 taza de harina

1 cdita. de polvo de hornear

½ cdita. de bicarbonato

½ taza de azúcar regular

¼ taza de azúcar morena

½ taza de leche

½ taza de aceite

1 huevo

1 manzana verde cortada en cuadritos

1 pizca de mantequilla

1 pizca de canela

1 pizca de azúcar

1 taza de azúcar

2 cdas. de agua

½ taza de almendras en polvo

1 taza de cereal

1 pizca de sal

chantillí

Preparación

1. Cierna 1 taza de harina con 1 cdita. de polvo de hornear y ½ cdita. de bicarbonato. Reserve

2. En un tazón, coloque ½ taza de azúcar regular, ¼ de taza de azúcar morena, ½ taza de leche, ½ taza de aceite y 1 huevo. Mezcle bien con un batidor de globo hasta lograr una masa homogénea. Agregue a los ingredientes secos junto con 1 manzana verde cortada en cuadritos y salteada con 1 pizca de mantequilla, canela y azúcar.

3. Coloque cápsulas de papel en moldes de cupcakes y agregue la mezcla (rellene solo ¾ partes de cada molde). Hornee a 320ºF (160ºC) por 11 minutos.

4. Para el topping, en un tazón, mezcle 1 taza de azúcar con 2 cdas. de agua, agregue ½ taza de almendras en polvo, 1 taza de cereal y 1 pizca de sal. Extienda esta mezcla en una bandeja.

5. Hornee a 350ºF (175ºC) por 6 minutos. Deje enfriar y decore con chantillí y el topping de cereal.