1 Pechuga de pollo sin piel

2 Dientes de ajo

2 ramas de apio

1 ramita de orégano

2 ½ tazas de agua

2 zanahorias pequeñas

1 chayote grande

½ Cebolla pequeña

¼ rollo de culantro

1 cdita. de margarina

½ cdita. de sal

Preparación

1. Cocine la pechuga con el ajo, una rama de apio y el orégano en 1 ½ tazas de agua, hasta que esté suave. Deje enfriar y desmenuce el pollo. Reserve el caldo.

2. Pele las zanahorias y el chayote. Pártalos, junto con la cebolla, en trozos medianos. Pique la otra rama de apio y el culantro.

3. Cocine todos los vegetales picados con la taza de agua restante, a fuego moderado, hasta que estén suaves.

4. Licue los vegetales junto con el pollo, los líquidos de la cocción, la margarina y la sal.

5. Sirva caliente.