1 trozo mediano de ayote sazón cocinado en agua

1 cdita. de margarina

1 diente de ajo

1 tallo de apio picado fino

1 cda. de cebolla picada

1 pizca de jengibre rallado o picado

½ tomate mediano

3 cdas. de leche descremada en polvo

1 taza de caldo de verduras

sal al gusto

Preparación

1. Saltee con la margarina, el ajo, el apio, la cebolla y el jengibre.

2. Licue el ayote con el salteado y el resto de los ingredientes.

3. Coloque la mezcla en una olla y deje hervir por unos minutos.

Sirva con cebollino picado finamente.