4 zanahorias medianas

1 taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 taza de coco rallado

Pasas para decorar

Preparación

Lave, pele y ralle bien las zanahorias.

En una olla, coloque el azúcar con un poco de agua. Deje que se forme un almíbar y agregue las zanahorias ralladas. Incorpore la vainilla. Cocina hasta que el agua por completo y se haga una pasta.

Coloque esta mezcla en una bandeja cubierta con papel de cocina y deje enfriar un poco, cuidando que no se enfríe por completo.

Forme bolitas con la mezcla.

En un plato, coloque el coco rallado y pase hasta que queden bien cubiertas.

Decore las bolitas con las pasas y disfrute.