250 g de pasta corta ( coditos, tornillitos, corbatines)

½ cdita. de sal

Agua

1 cda. de mantequilla

1 cda. de harina

½ cdita. de sal

¼ cdita. de mostaza

½ taza de leche

½ taza de queso crema

1 taza de queso cheddar rallado

pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación

La pasta:

1.  En un tazón para horno de microondas, coloque la pasta, la sal y cubra con suficiente agua. Cocine por 4 minutos a potencia máxima. Retire del horno, mezcle y repita el procedimiento. Si la pasta queda muy dura, mezcle y repita una vez más. Si está cocida al dente, deje en el agua por 2 minutos, escurra y añada a la salsa.

La salsa:

1. En un tazón, derrita la mantequilla por 30 segundos en el horno de microondas.

2. Agregue la harina, la sal, la pimienta, la mostaza y la nuez moscada, y mezcle.

3. Añada la leche poco a poco sin dejar de mezclar. Cocine por 3 minutos o hasta que se espese, mezcle de vez en cuando.

4. Agregue el queso crema y el queso cheddar, mezcle y cocine por 1 minuto más.

5. Incorpore y mezcle la pasta cocinada. Cocine por 1 minuto y sirva.