EscucharIngredientes
80 g de galleta molida
40 g de mantequilla
5 g de gelatina sin sabor
30 ml de agua
¼ de 1 melón maduro
40 g de azúcar
110 g de queso crema
150 g de crema para batir
25 g de dulce de leche
Preparación
La base:
Mezcle bien y con esta pasta forre la base de dos moldes individuales. Presione bien y refrigere.
El relleno:
1. Hidrate la gelatina en el agua y reserve. Procese el melón y páselo a una olla. Agregue el azúcar y la gelatina, mezcle y cocine a fuego medio por 4 minutos una vez que rompa a hervir. Retire.
2. Creme el queso y poco a poco, agréguelo a la mezcla líquida. Llene los moldes y refrigere hasta que cuaje.
La crema chantillí de dulce de leche:
Lleve a ebullición la crema para batir y agregue el dulce de leche. Deje infusionar por 15 minutos y refrigere al menos 5 horas. Bátala bien fría hasta formar el chantillí.
Para servir:
Desmolde las tartas y decore con un copo de chantillí.
