Ingredientes
1 ½ paquetes de galletas María (tubo)
1 ½ barras de mantequilla derretida
3 huevos enteros
¼ taza de leche evaporada
1 lata de leche condensada grande
1 queso crema (250 g)
¹⁄₈ kg de queso rallado (puede ser mozarela)
¼ kg de fresas
1 taza de azúcar
Preparación
1. Licue las galletas hasta pulverizarlas y luego, en un tazón, mezcle con la mantequilla derretida, haga una masa y cubra todo un molde de pie Reserve.
2. Aparte, coloque en la licuadora los huevos, las leches y los quesos; licue.
3. Con esta mezcla, termine de rellenar el molde y hornee por 30 minutos aproximadamente, a una temperatura de 350°F (175°C). Deje enfriar y refrigere por los menos 3 horas.
El almíbar:
1. Corte la mitad de las fresas en rebanadas y reserve.
2. Licue la otra mitad con el azúcar y cocine hasta hacer un almíbar blando.
3. Cuando casi esté listo, agregue las fresas en rebanadas y bañe el cheesecake una vez refrigerado.