5 guineos verdes

½ cebolla cortada en dados finos

1 cda. de culantro cortado finamente

½ chile dulce cortado en dados finos

el jugo de 3 limones ácidos

¼ taza de Ginger Ale

sal al gusto

Preparación

1. Pele los guineos y córtelos en rodajas como de 1 cm; es mejor usar guantes para no mancharse las manos, o untarse aceite.

2. Cocínelos en agua caliente con sal por unos 10 minutos o hasta que estén suaves, pero que no se deshagan. Cuélelos y enfríelos bajo el chorro de agua.

3. Corte los guineos en cuadritos.

4. Coloque los guineos junto con la cebolla, el culantro, el chile dulce, el jugo de limón, la Ginger Ale y la sal. Mezcle muy bien y sirva.