5 k posta de cerdo

2 cda. de mostaza

6 ajos cortados finamente

2 cda. de salsa inglesa

1/4 taza de salsa picante

1 cda. de sal

1 lata de cervezas

1/2 taza de azúcar moreno

2 cda. de aceite

2 cda. de mantequilla

3 cebollas cortadas finamente

1 taza de vinagre balsámico

1 taza de caldo de carne

sal y pimienta al gusto

Preparación

 La carne:

1. Mezcle la mostaza, el ajo, la salsa inglesa y la salsa picante. Unte la posta de cerdo por toda la superficie. Coloque en una bolsa y deje marinar en la refrigeradora de un día para otro.

2. Al otro día, coloque el cerdo en una bandeja, báñelo con la cerveza y espolvoree sal y azúcar. Cubra con papel de aluminio y lleve a un horno a 350°F (180°C). Hornee por unas 4 horas aproximadamente.

3. Retire del horno, rebane y sirva con la salsa.

La salsa:

1. En una olla, a fuego medio, caliente el aceite y derrita la mantequilla.

2. Agregue la cebolla y el azúcar hasta que comiencen a dorarse. Agregue el vinagre y el caldo de carne. Sazone y cocine hasta que comience a espesarse.