EscucharIngredientes
200 g de pasta cabello de ángel
sal al gusto
1 tomate (200 g)
1 diente de ajo
30 g de almendras
30 g de albahaca fresca
50 ml de aceite de oliva extra virgen
30 g de queso parmesano recién rallado
sal al gusto
Preparación
El pesto:
1. En un procesador de alimentos, triture el ajo, la albahaca y las almendras. Añada el aceite de oliva seguido del tomate sin semillas y cortado en trozos. Incorpore el queso y sazone con sal.
La pasta:
1. Cocine la pasta en agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente, aproximadamente 8 minutos.
2. Retire del agua, coloque en un sartén, añada el pesto, saltee
y rectifique la sazón.
