1 cucharada de aceite

1 cucharadita de ajo triturado

500 g de carne de cerdo o res molida

3 hojas de laurel

1 taza de agua

1 cucharadita de sal

⅓ de taza de cebolla picada

¼ de taza de chile dulce verde picado

1 cucharada de chile jalapeño picado

1 cucharada de consomé de res

1 cucharada de salsa inglesa

½ cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharada de harina disuelta en ½ taza de agua

8 plátanos maduros

1 taza de aceite

1 cucharada de harina

1 taza de leche

1 huevo

1 cucharada de azúcar

30 g de mantequilla

1 taza de queso blanco rallado

Preparación

Para la carne de cerdo:

En un sartén grande con aceite, sofría el ajo, la cebolla, el chile dulce y la carne molida.

Agregue las hojas de laurel, el agua y la sal.

Cocine por 15 minutos y aparte del calor.

Añada el consomé, la salsa inglesa y el jengibre.

Finalmente agregue el chile jalapeño y la harina disuelta en agua.  

Mezcle bien, deje que espese un poco y enfríe a temperatura ambiente.

Para los plátanos:

Corte las esquinas de los plátanos y pélelos haciendo un corte en el centro.

Caliente el aceite en el sartén y fría los plátanos hasta que se doren por todos sus lados.

Retírelos del sartén y pártalos a lo largo, sin llegar al final.

Rellene los plátanos, con la carne molida y colóquelos en un refractario rectangular grande.

Aparte, mezcle la harina, la leche, el huevo y el azúcar.

Con esto, cubra los plátanos, hasta que queden casi cubiertos.

Coloque encima pequeñas porciones de mantequilla y rocíe con el queso.

Por último, hornee a 350 °F por 15 minutos.

Retire del horno y disfrute.