6 Canelones cocinados, según se indica en la etiqueta del paquete

1 taza de arroz blanco cocinado

¼ de kg de carne molida

½ cebolla cortada finamente

2 dientes de ajo cortados finamente

½ chile dulce cortado finamente

½ tallo de apio cortado finamente

1 taza de salsa de tomate criolla

2 huevos

¼ taza de harina

1 cdita. de salsa inglesa

sal al gusto

aceite para freír

½ barra de mantequilla

un chorrito de aceite de oliva

Preparación

El relleno:

1. En un sartén con ½ barra de mantequilla y un chorrito de aceite saltee la cebolla, el ajo, el apio y el chile dulce. Una vez que estén cocidos los vegetales, agregue la carne molida. Siga cocinando hasta que la carne molida esté bien cocida, agregue la salsa inglesa y rectifique el sazón. Reserve.

2. Para rellenar los canelones, mezcle el arroz con la carne molida. 

3. Rellene los canelones y páselos por harina y reserve.

4. Separe las claras de la yema. En un tazón, coloque las claras y bátalas hasta formar picos firmes; luego agregue las yemas y una pizca de sal. Siga batiendo y reserve.

5. En un sartén, caliente el aceite, luego pase los canelones por huevo y cocínelos en el sartén, dándoles vuelta hasta que estén dorados por todos lados.

6. Coloque los canelones en un plato y cúbralos con la salsa criolla.