¼ k de queso ricotta

1 caja de canelones precocidos

2 rollos de espinaca

3 dientes de ajo picados finos

1 cebolla picada fina

1 Chile dulce picado fino

½ barra de mantequilla

1 chorrito de aceite de oliva

sal, pimienta y comino al gusto

1 taza de tomate básico, la de su gusto

1 taza de caldo de pollo

½ taza de kétchup

1 caja de crema dulce ( 250g)

queso mozarela al gusto

Queso parmesano al gusto

Preparación

El relleno:

1. Haga un sofrito con poco aceite, la mantequilla, la cebolla, el chile dulce y el ajo. Cuando se cristalicen, vierta las hojas de espinaca previamente lavadas y secadas, y agregue sal, pimienta y comino. No cocine mucho las espinacas, para que no se deshagan. Deje enfriar y mezcle con el queso ricotta.

2. Luego rellene los canelones con la mezcla de las espinacas.

3. En un refractario, acomode los canelones rellenos. Resérvelos.

La salsa:

1. En un tazón, mezcle bien todos los ingredientes y lista. No debe cocinarse.

Para hornear:

1. Vierta la salsa sobre los canelones y cúbralos con la salsa.

2. Rocíe queso mozarela y parmesano a su gusto. 3. Cubra con papel de aluminio y hornee por 20 minutos en un horno precalentado a una temperatura de 350°F (175°C).