6 Canelones

300 Gramos Queso cottage

100 Gramos jamón cocido bajo en grasa

½ Litro Leche descremada

sal, pimienta y nuez moscada al gusto

½ Taza perejil picado y seco

75 Gramos maicena (1 cucharada= 15 g) 

cebolla y chile dulce al gusto

4 Cucharadas Aceite Vegetal

100 Gramos Queso mozarela

Preparación

Preparación para el relleno: 1. Coloque una cucharada de aceite y cristalice la cebolla, agregue el queso cottage, el jamón, y condimente con sal,  pimienta y nuez moscada. 2. Disuelva dos cucharadas de maicena  en un ¼ de taza de leche y agregue al relleno de forma que al hervir, se espese. Agregue el chile dulce rojo y ¼ de taza de perejil.

La pasta: Puede usar pasta precocida  o seca, que se prepara de acuerdo con las instrucciones del empaque.

La salsa blanca: 1. Cristalice la cebolla con el aceite y agregue la leche restante, donde previamente disolvió dos cucharadas de maicena  2. Mezcle el queso mozarela rallado con el perejil restante.  3. Rellene los canelones y cubra con la salsa blanca, con el queso mozarela, y gratine.

Una porción: Calorías 461g,  Carbohidratos: 48,2g,  Proteínas 11,9g,  Grasa 0.6g,  Calcio 4,5mg, Colesterol 0mg