400 g de camarones medianos

4 tazas de arroz cocinado

1 chiles dulces picados fino

1 cebolla mediana picada finamente

2 cdas. de mantequilla

1 taza de caldo de camarón

1 Zanahoria rallada

½ rollo de culantro picado muy finamente

1 pizca de ajo rallado

Sal al gusto

Preparación

1. Pele los camarones.

2. En un sartén grande, derrita la mantequilla y sofría el chile dulce, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Luego agregue los camarones. Estos no deben cocinarse por más de tres minutos.

3. Retire solamente los camarones y resérvelos.

4. Agregue, en el sartén donde están los olores, una taza de caldo de camarón, luego el arroz y mezcle bien. Deje cocinar hasta que se reduzca un poco el caldo.

5. Una vez listo el arroz, agregue los camarones y culantro picado finamente. Mezcle y sirva bien calientito.