300 g de mantequilla sin sal o margarina

150 g de azúcar en polvo

pizca de sal

1 cda. de vainilla

100 g de huevos

450 g de harina

500 g de queso crema

2 oz de mantequilla

½ taza de azúcar pulverizada

3 a 4 cdas. de dulce de chiverre

1 lata de dulce de leche

Coco rallado

Azúcar pulverizada

1 lata de dulce de leche

Azúcar pulverizada

Preparación

Los alfajores de queso crema:

La masa:

1. En una batidora, incorpore la mantequilla y el azúcar. Agregue la sal, la vainilla, los huevos y la harina.

2. Bata hasta conseguir una masa homogénea. Retire de la batidora y refrigere de 15 a 20 minutos.

3. Extienda una parte de la masa con la ayuda de un bolillo sobre un poco de harina y corte redondeles.

4. Coloque en una bandeja con papel parchment y lleve al horno a 325°F hasta que comiencen a dorar.

5. Deje enfriar.

El relleno:

1. En una batidora, incorpore el queso crema, la mantequilla y el azúcar. Agregue la miel de chiverre hasta obtener la consistencia deseada y refrigere.

2. Coloque en manga pastelera el relleno de queso crema y rellene uno de los redondeles y cubra con el otro.

3. Con la ayuda de un cuchillo esparza dulce de leche alrededor y de inmediato cubra con coco. Cierne azúcar en polvo.

Los niditos de amor con dulce de leche:

1. En una batidora, incorpore la mantequilla y el azúcar. Agregue la sal, la vainilla, los huevos y la harina.

2. Bata hasta conseguir una masa homogénea. Retire de la batidora y refrigere de 15 a 20 minutos.

3. Extienda una parte de la masa con la ayuda de un bolillo sobre un poco de harina y corte redondeles.

4. A la mitad, retíreles el centro con la ayuda de un cortador más pequeño para formar los niditos de amor.

5. Coloque en una bandeja con papel parchment y lleve al horno a 325°F hasta que comiencen a dorar.

6. Deje enfriar.

7. Coloque en manga pastelera el dulce de leche.

8. Rellene uno de los redondeles con dulce de leche, cubra con otro y cierne azúcar en polvo.

9. Sirva y disfrute