4 Tomates verdes partidos en tajadas

2 Hhuevos ligeramente batidos

4 cdas de harina

1/4 Taza Queso parmesano en polvo

1/4 Taza de pan molido u hojuelas de maíz (corn flakes) molidas

Sal

Aceite para freír

Preparación

Parta los tomates en tajadas y espolvoréeles un poquito de sal. Bata los huevos.

Pase las tajadas de tomate por harina, luego por huevo y por último por el polvo de pan.

Caliente el sartén con aceite. Cuando esté bien caliente, fría las tajadas hasta que se doren. Voltéelas y fríalas por el otro lado. Escurra en toallas de papel.