½ taza de harina (Nacarina)

1 k de masa (del molino, preferiblemente)

300 g de queso molido

2 barras de mantequilla

2 cditas. de sal

2 cditas. de aceite

2 tazas de conserva de chiverre

1 taza de queso molido

Preparación

1. Mezcle la masa con el queso, la mantequilla, la sal, el aceite y la Nacarina, hasta formar una masa manejable.

2. Divida la masa en 10 porciones y forme una tortilla con cada porción.

3. Tome una tortilla y coloque una capa de conserva de chiverre y una capa de queso molido seco.

4. Coloque otra tortilla encima, una las orillas y palmee nuevamente las 2 tortillas juntas, hasta que se adelgacen.

5. Ponga las tortillas en el comal, sartén o plancha caliente, untado con un poquito de manteca.

6. Deje dorarse la tortilla. Luego dele vuelta con ayuda de una espátula y déjela dorarse del otro lado.

7. Una vez dorados los dos lados, dele vuelta nuevamente al primer lado por el cual se doró, para que la tortilla se tueste y se abombe.Sirva con café o agua dulce caliente.