EscucharIngredientes
1 toronja mediana sazona
agua la suficiente para el remojo
½ cdita. de bicarbonato
4 tazas de agua para el almíbar
460 g de azúcar
10 clavos de olor
10 gotas de colorante
1 hoja de higo
2 astillas de canela
Preparación
1. Pele la toronja y corte en gajos de 3 centímetros de ancho.
2. Con la ayuda de un cuchillo y una cuchara, retire la pulpa.
3. En un tazón con agua, deje reposar los gajos durante 24 horas.
4. En una olla, agregue agua y disuelva el bicarbonato, introduzca los gajos de toronja y cocínelos hasta que hierva el agua.
5. Retire del agua, deje enfriar y con las manos escurra bien los gajos.
6. En un sartén, agregue las 4 tazas de agua, el azúcar, los clavos de olor y el colorante. Cuando hierva incorpore la toronja y encima la hoja de higo. Cocine por 2-3 horas hasta que los gajos cristalicen y el agua se evapore por completo.
