1 ltr de leche

1 ½ tazas de azúcar

1 taza de coco fresco rallado

2 a 3 canelas en astilla

1 barra de mantequilla

½ cdita. de sal

1 ½ tazas de fécula de maíz

2 cdas. de vainilla

Preparación

1. En una olla, revuelva una porción de la leche y el azúcar. Luego, agregue el coco fresco, las astillas de canela y la barra de mantequilla. Además, incorpore la pizca de sal.

2. En un tazón, mezcle el resto de azúcar y la fécula de maíz. Agregue el restante de la leche y la vainilla. Revuelva bien todos los ingredientes e incorpore la mezcla a la olla. Deje que hierva hasta que espese.

3. Por último, vierta en un refractario engrasado y empareje el nivel. Tape con papel aluminio y lleve al horno precalentado a 350°F por aproximadamente 50 minutos. Retire el papel aluminio a los 35 minutos para dorar las superficies.

4. Sirva y disfrute.