2 ltrs del caldo donde cocinó los frijoles

2 cebollas medianas picadas

5 dientes de ajos picados

2 Chiles dulces picados

1 rama de tomillo

Aceite Vegetal

1 rollo de culantro

6 huevos duros cortados en cuartos

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un sartén, con un chorrito de aceite, fría la cebolla, el chile dulce y el ajo por 3 minutos, agregue el caldo de frijol , el tomillo y el culantro.

2. Aparte, cocine 6 huevos en agua hasta que estén duros (unos 12 minutos). Déjelos enfriar y quíteles la cáscara. Resérvelos.

3. Cuando el caldo se reduzca más o menos a la mitad, está lista. Sazone con sal y pimienta

Para servir:

1. En cada plato, coloque una porción de caldo y un huevo partido por la mitad.

2. Se puede acompañar con arroz blanco.