½ pechuga de pollo deshuesada

1 pan español de 30 cm de largo o pan tipo melcochón

3 rodajas de tomate

2 hojas de lechuga americana lavadas y bien secas

frijoles molidos y bien aderezados

Mostaza al gusto

mayonesa al gusto

salsa inglesa al gusto

Preparación

1. Cocine la pechuga con tomillo, hoja de laurel, apio, chile dulce, pimienta y sal.

2. Un vez cocinada, déjela enfriarse, retírela de la olla y desmenúcela. Reserve.

3. Parta el pan.

4. Unte la parte de abajo del pan con los frijoles molidos.

5. Distribuya a lo largo las hojas de lechuga lavadas y bien secas.

6. Haga lo mismo con el pollo desmenuzado.

7. Coloque las rebanadas de tomate.

8. Esparza la mostaza, la mayonesa y la salsa inglesa.

9. Coloque la otra parte del pan y lleve el sándwich a la plancha para que se dore.