3 tazas de leche de coco,

1 taza de agua

300 g de frijoles rojos

2 cdas. de ajo picado

250 g cebolla picada

2 chiles dulces picados

2 tazas de arroz

250 ml de aceite

20 g pimienta

20 g sal

1 chile panameño

Preparación

Preparación : Hierva los frijoles rojos cocidos, con un poco de su caldo y 1 taza de leche de coco. Saltee el chile dulce y la cebolla en aceite caliente, luego el ajo. Agregue el arroz a los vegetales salteados. Humedezca con la leche de coco restante y el agua. Cuando haya secado un poco, incorpore los frijoles y el chile panameño entero. Salpimiente y deje secar a fuego bajo.