3 papayas verdes medianas

1 kg de azúcar

2 sobrecitos de clavos de olor triturados

2 ltrs de agua

Preparación

1. Lave y pele bien las papayas verdes. Luego pártalas y sáqueles todas las semillas.

2. Con un pelador de vegetales, saque tiras delgadas de toda la papaya.

3. Hierva dos litros de agua y agregue las tiras cuando el agua esté en ebullición. La papaya debe hervir solo por unos tres minutos, para luego escurrirla.

4. Cocine, a fuego lento, las tiras de papaya escurridas, y agregue, poco a poco, el azúcar y los clavos de olor triturados. Mezcle el contenido constantemente hasta cuando la papaya quede como un caramelo con el azúcar.

5. Guarde los piñonates en la refrigeradora, dentro de un frasco seco y bien sellado.