Picadillo de chayote, zanahoria y papa

1 chayote tierno grande

½ kg de zanahoria

½ kg de papas

1 Cebolla mediana

2 Dientes de ajo

1 chile dulce mediano

1 rollo de culantro pequeño

3 cditas. de aceite de soya

½ kg de carne de res molida

sal al gusto

Preparación

1. Pique en cuadritos pequeños el chayote, la zanahoria y la papa.

2. Pique finamente la cebolla, el ajo, el chile y el culantro.

3. Sofría en el aceite el ajo y la cebolla; agregue el chile y mezcle.

4. Agregue la carne y la sal y cocine hasta que esté suave; mueva constantemente.

5. Añada las papas y cocine por 5 minutos.

6. Agregue el chayote y la zanahoria y cocine hasta que los vegetales estén suaves.

7. Añada el culantro y mezcle. Cocine por 10 minutos.