250 g de harina

1 cda. de café instantáneo

1 cdita. de polvo de hornear

1 cdita. de bicarbonato

180 g de mantequilla

90 g de azúcar blanco

90 g de azúcar moreno

2 huevos

8 bananos bien maduros majados

Jugo de 1 limón

3 cdas. de leche

1 cd.a de vainilla

1/2 taza de nueces picadas

Preparación

 Preparación:                

Precaliente el horno a 350°F.        

En un tazón, mezcle la harina, el café, el polvo para hornear y el bicarbonato.        

Aparte, en una batidora coloque la mantequilla con el azúcar blanca y el azúcar moreno y creme (bata). Una vez cremada la mantequilla agregue los huevos uno por uno.        

En otro tazón, mezcle el puré de bananos, el limón, la leche y la vainilla.        

Incorpore la mezcla de bananos a la mezcla de mantequilla, y luego incorpore poco a poco la mezcla de harina. Bata bien. Agregue las nueces picadas a la mezcla.        

Coloque la mezcla en un molde o pirex engrasado y enharinado.        

Hornee de 40 a 45 minutos hasta que dore. Al insertar un palillo en el centro, este tiene que salir limpio.