1 ¼ tazas de harina

1 barra de margarina fría

¼ taza de cocoa pura

1 pizca de sal

1 huevo

¾ taza de azúcar molida (en polvo)

1 ½ barras de mantequilla

1 ¾ taza de azúcar morena

4 huevos ligeramente batidos

4 cdas. de cocoa pura

150 g de chocolate semiamargo en tableta y

1¼ tazas de crema dulce

1 cdita. de extracto de chocolate

1 taza de crema chantillí

1 barra extra de chocolate #110 para los colochos

Preparación

La concha: 

1. En un tazón mediano, mezcle la harina, la cocoa, el azúcar y la sal. Agregue la margarina partida en cubitos y, con estribo, pique hasta formar boronas.

2. Añada el huevo. Mezcle hasta que se forme una sola pieza.

3. Coloque la pasta en un molde redondo de 23 centímetros de diámetro y extienda con los dedos subiendo los bordes.

4. Congele por 15 minutos.

5. Saque y hornee por 12 minutos a 375°F (185°C).

6. Deje enfriar.

El relleno:

1. Bata el azúcar con la mantequilla y gradualmente agregue los huevos y la cocoa.

2. Por aparte, derrita la tableta de chocolate picada en baño María.

3. Agregue el chocolate a la mezcla, junto con la crema dulce y el extracto de chocolate.

4. Vierta la mezcla sobre la concha.

5. Hornee por 45 minutos a 350°F (175°C).

6. Retire y deje enfriar totalmente.

7. Cúbralo con crema chantillí y colochos de chocolate.

8. Para los colochos, pase un pelador de vegetales sobre la barra de chocolate.