2 tazas de agua

½ cdita. de sal

1 taza de quinoa cruda

2 tomates

1 pepino

1 cda. de aceite de oliva

el jugo de 1 limón

½ cdita. de sal

hojas de albahaca al gusto

Preparación

1. Hierva el agua con la sal en una olla.

2. Agregue la quinoa y baje el fuego.

3. Cocine hasta que toda el agua se absorba y la quinoa esté suave.

4. Retire del fuego y deje enfriar.

5. Pique los tomates y el pepino en cuadritos.

6. Pique las hojas de albahaca.

7. En un tazón, coloque la quinoa cocinada y agregue el resto de ingredientes.