5 Huevos Duros

1 lechuga americana o a su gusto

1 Zanahoria

2 tomates en gajos

1 Pepino en rodajas

1 rollo de culantro

1/2 Cucharadita de sal o al gusto

1 Taza de palmito cocinado y cortado en juliana

Hongos

4 rebanadas de pan cuadrado

1/2 barra de mantequilla

Preparación

1. En una olla con el agua hirviendo, incorpore la ½ cucharadita de sal y coloque los 5 huevos durante 15 minutos (hasta que estén duros). Déjelos enfriar y luego les retira la cáscara.

2. Corte cada huevo en 4 partes iguales. Reserve.

3. En un recipiente grande, parta la lechuga al gusto, ojalá con la mano.

4. Ralle la zanahoria , después incorpore el pepino en rodajas, el culantro picado, el palmito, el tomate y los huevos. Mezcle todos los ingredientes que se encuentran en el recipiente. Reserve.

Los crotones:

1. Corte las rebanadas de pan cuadrado en dados pequeños. Luego, en un sartén precalentado, incorpore la mantequilla.

2. Una vez derretida la mantequilla, añada los dados de pan.

3. Vaya dándoles vuelta a los cuadritos de pan para que se doren por todos lados. Deben tener textura tostada.

Para servir:

Para finalizar, divida la mezcla de lechuga y huevos y acompañe con los crotones.