2 ½ tazas de harina y adicional para estirar la masa

1 ½ barras de mantequilla cortada en cubitos, a temperatura ambiente

220 g de queso crema temperatura ambiente

1 cda. de azúcar

1 cda. de canela

1 huevo batido para barnizar

Preparación

1. Mezcle primero los ingredientes secos. En una batidora o procesador, incorpore la mantequilla y el queso crema, mezcle con los ingredientes secos, hasta formar una masa.

2. Refrigere por lo menos 8 horas antes de usar. Cuando vaya a utilizar la masa, déjela un rato a temperatura ambiente para que sea más Fácil de estirar. Enharine la superficie y estire con rodillo a un espesor de 2 milímetros.

3. Corte redondeles con un cortador y rellene con la piña o el chiverre. Con una brocha barnice las empanadas con huevo batido.

4. Coloque en una bandeja engrasada y hornee a 350º F hasta que la pasta dore.