15 cocoritos tiernos (chayotes pequeñitos)

1 cdita de sal

agua, la necesaria

1 cda de mantequilla

1 Cebolla pequeña picada

1/2 cdas de harina

2 1/2 tazas de leche

1/4 cdita de pimienta negra

1 Pizca de azúcar

Sal al gusto

Preparación

1. Lave y cocine los cocoritos sin pelar en agua con sal, hasta que se suavicen. 2. En una olla, ponga a derretir la mantequilla y fría ahí la cebolla. 3. Agregue la harina y mueva hasta que se dore. 4. Incorpore la leche. Mueva con batidor de globo para evitar los grumos. 5. Agregue la pimienta, la sal y el azúcar 6. Agregue los cocoritos. 7. Retire del calor al primer hervor.