1 taza de papas peladas y picadas

1 taza de Splenda granulada

4 clavos de olor

2 astillas de canela de buena calidad

2 cditas. de ralladura de limón ácido

1 taza de agua

1 taza de leche

1 barra de mantequilla

4 huevos

½ taza de pasas

Preparación

1. En una olla, coloque los clavos de olor, la canela, la ralladura de limón, las pasas, el agua, la leche y la papa. Cocine a fuego medio hasta que la papa esté suave. Agregue la Splenda y cocine por 5 minutos más. Retire del fuego.

2. Coloque en la batidora la mantequilla con los huevos y bata muy bien. Agregue a la papa. Mezcle muy bien.

3. Engrase con mantequilla un pyrex de 8 x 8 pulgadas.

4. Hornee en 350°F (175°C) por 35 minutos.

5. Deje reposar por 10 minutos antes de servir. Sirva a temperatura ambiente. Para calentar, coloque en el horno de microondas por 1 minuto.