2 chiles guajillos, sin semillas y remojados por lo menos 5 minutos en agua hirviendo (chiles secos, los venden solo eb supermecados)

2 tazas de tomate cortado en trozos

½ cebolla cortada en trozos

½ tallo de apio cortado en trozos

3 dientes de ajo enteros

1 cdita. de comino

2 tazas de caldo de pollo

10 Tortillas

aceite para freír

6 huevos fritos

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Corte las tortillas en cuartos y fríalas hasta que estén crujientes. Retírelas del aceite y escúrralas en toallas de papel.

2. En una olla, a fuego medio, cocine los chiles, el tomate, el apio, la cebolla y el ajo.

3. Al primer hervor, agregue el comino y caldo de pollo.

4. Cocine a fuego lento por 10 minutos. Retire del fuego y licue.

5. Vuelva a colocar la salsa al fuego, sazone con sal y pimienta,y cocine por 5 minutos mas.

6. Sirva los totopos (las tortillas tostadas) sobre el plato y vierta salsa sobre ellos. Coloque dos huevos fritos y sirva.