6 bananos verdes con cáscara en abundante agua.

1 Cebolla picada fino

1 tallo de apio con sus hojas, picado fino

½ chile dulce picado fino

½ rollito de culantro bien picado

sal y pimienta al gusto

2 cdas. de vinagre de vino

⅓ taza de jugo de limón

⅓ taza de salsa de tomate (ketchup)

Preparación

1. Cocine 6 bananos verdes con cáscara en abundante agua. Luego, pélelos, píquelos y, si lo desea, agregue la cáscara. Reserve.

2. Sude en un poquito de aceite, 1 cebolla picada fino, 1 tallo de apio con sus hojas picado fino, ½ chile dulce picado fino y ½ rollito de culantro bien picado. Salpimiente al gusto. Deje enfriar.

3. Aparte, combine con los bananos 2 cdas. de vinagre de vino, el jugo de limón, la salsa de tomate y sirva bien frío con tortillas fritas.