1 ½ kg de ayote sazón

1 taza de agua

1 tapa de dulce

1 astilla de canela (opcional)

Preparación

1. Lave bien el ayote, sin quitarle la corteza y la hebrosidad donde vienen las semillas.

2. Pártalo en cuadros o triángulos regulares con 2 x 2 pulgadas.  

3. Coloque unos cuadros en el fondo, sobre estos pedazos de dulce y otra capa de ayote con la corteza para encima; luego más dulce. 

4.  Agregue el agua bañando el dulce, la canela y tape bien.

5. Deje cocinar a fuego lento, hasta que el dulce se espese, es decir, que quede como un almíbar.