1/2 k de arroz

1 k de azúcar

3 sobres de canela

1 galón de leche

vainilla al gusto

Preparación

1. Remoje el arroz con la canela y proceda a molerlo finamente.

2. Use una manta para colar el arroz molido. Deje el arroz colado en reposo, hasta que se asiente. Bote el agua que queda arriba y saque la masa fina del fondo.

3. Agregue la leche, poco a poco, moviendo constantemente el atol hasta que quede espeso. Procure que el platillo se cocine una hora a fuego lento, con azúcar y vainilla al gusto.