EscucharIngredientes
1 kg de maíz pujagua (del morado)
2 ltrs de leche
2 Tapas de dulce
50 g de jengibre rallado
Preparación
1. Remoje el maíz un día antes de la preparación, luego lo muele.
2. Una vez molido, lo pasa por una tela de manta rala para colarlo. Déjelo reposar bien tapado hasta el día siguiente.
3. Reserve un poco del agua que soltó el maíz.
4. En una olla grande, a fuego lento, ponga el dulce a derretir y después añada el maíz. Revuelva constantemente.
5. Agregue poco a poco la leche y el jengibre majado y un poco del agua que reservo. Mueva hasta que cuaje.
