¼ de cebolla

2 dientes de ajo grandes

¼ de chile dulce

1 Tallo de apio

sal al gusto

1 cda. de aceite para freír

1 pizca de achiote

3 tazas de arroz

agua, la necesaria

¼ de rollo de culantro

condimentos y comino La Estrella al gusto

Preparación

1. Pique la cebolla, el ajo, el chile dulce y el apio bien fino. Fríalos con una cucharada de aceite. Agregue la sal y el achiote al gusto.

2. Cuando la cebolla esté cristalizada, añada el arroz, los condimientos, mezcle todo y agregue la cantidad de agua necesaria para tapar el arroz. Cuando el arroz comience a hervir, añada el culantro, tape y termine de cocinar.