1 repollo

150 g de tocineta finamente picada

1 cebolla finamente picada

2 dientes de ajo

2 tazas de la carne molida de su preferencia (puede ser de cerdo o mixta)

1 rollo de perejil picado

1 taza de arroz cocinado TIO PELON 99% grano entero

1 cda. de comino molido

2 cdas. de salsa inglesa TIO PELON

3 tazas de salsa de tomate, la de su preferencia

1 taza de queso fresco rallado

Preparación

1. Corte alrededor de la base del repollo, y colóquelo en una olla con agua caliente, para que se vayan suavizando las hojas y tenga mayor manejo de ellas. Páselo por agua fría para detener la cocción. Reserve.

2. En un sartén, tueste la tocineta con la cebolla y el ajo picado. Páselo a un tazón grande. Agregue, a  este salteado, la carne molida, el arroz cocinado, el perejil, el comino y la salsa inglesa TIO PELON. Mezcle muy bien y salpimiente.

3. Rellene cada hoja de repollo con la preparación anterior y cierre de forma que quede como un almuercito.

4. Cubra con un pyrex con salsa de tomate y ponga los almuercitos. Cubra con más salsa y luego con queso rallado.

5. Hornee a 350°F (175°C) de 30 a 40 minutos o hasta que el queso se vea levemente dorado. Retire del horno y sirva.