Preparación

1. Quíteles el tronco (el extremo) a los elotes con un cuchillo filoso. También quíteles, con cuidado, las hojas, una por una. Estas se usan luego para envolver los tamales. 2. Cuando los elotes están pelados, se rallan, se licuan y se les pone sal y azúcar. 3. Luego se colocan 2 hojas juntas (la parte ancha por el mismo lado) y se colocan encima 3 cucharadas de la mezcla. 4. Doble las hojas con cuidado hasta formar el tamal. 5. Amarre para formar una piña. 6. Cocine, por 25 minutos, a fuego alto. Agregue al agua sal y azúcar al gusto.