500 g de carne molida cocinada y sazonada con sal y pimienta

1 pepino pelado, sin semillas y cortados en cuadritos

1 cebolla morada cortada en julianas

12 tomates cherry cortados en mitades

1 cda. de albahaca picada

1 cda. de culantro picado

1 cda. de menta picada

2 cdas. de azúcar moreno

3 cdas. de salsa de soya

2 cdas. de jugo de limón

½ cdita. de hojuelas de chile seco

6 cdas. de yogur natural

6 tortillas de harina de trigo

6 hojas de lechuga

Preparación

1. En un tazón, mezcle el pepino, la cebolla morada, el tomate, el albahaca, el culantro y la menta. Incorporamos el azúcar moreno, la salsa de soya, el jugo de limón y las hojuelas de chile. Revuelva bien y reserve.

2. Aparte, mezcla la carne y el yogur. Salpimiente y revuelva con un poco de aceite de oliva.

3. Para armar, sobre las tortillas de harina, coloque las hojas de lechuga. Encima ponga una porción de los vegetales y después, una de carne molida. Enrolle bien.

4. Sirva y disfrute.