Recetas

Spaguetti de alverja con proteína vegetal

Un estudio de la empresa de investigación de mercados, The Hartman Group, estima que el 48% de los consumidores buscan productos etiquetados como “basados en plantas”

Ingredientes

Para la pasta:

  • Spaguetti o tornillos con proteína de arveja Kibo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano
  • Aceite

Para la salsa:

  • 1 taza de proteína vegetal Kibo
  • ¼ de taza de cebolla blanca finamente picada
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ¼ de taza de agua
  • ¼ de taza de tomate rojo finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cda de vino blanco
  • 1 cta de tomillo fresco

Preparación:

  1. Poner la pasta a cocer en agua hirviendo con sal al gusto.
  2. Hidratar la proteína vegetal Kibo.
  3. En un sartén, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
  4. Agregar el ajo y el tomate y cocinar durante 3 minutos.
  5. Finalmente, agregar la salsa, el agua, el vino, la sal y la pimienta.
  6. Servir la salsa con la pasta de arveja Kibo y espolvorear el queso parmesano.
Mónica Morales

Mónica Morales

Graduada en Ciencias de la Comunicación Colectiva, con énfasis en periodismo, de la Universidad de Costa Rica y de la maestría de Administración de Medios de Comunicación de la UNED.