Ingredientes:
• 450 ml de concentrado de kiwi con manzana verde
• 280 g de azúcar
• 300 ml de agua
• 10 g de glucosa
Preparación:
1. Para obtener el concentrado de fruta, parta 2 manzanas verdes y 5 kiwis trabajados en un extractor de jugos, complete de ser necesario con más fruta hasta llegar a la cantidad requerida.
2. Aparte, forme un almíbar a fuego medio con el azúcar, el agua y la glucosa. Mezcle ambas partes y reserve en refrigeración al menos 3 horas.
3. Coloque la preparación en la máquina para helados y active hasta que se forme la nieve de kiwi con manzana verde.