Ingredientes
1 lomito de cerdo
1 pan francés
1 paquete de arúgula
2 peras
sal y pimienta al gusto
1 taza de mayonesa
6 cdas. de orégano seco
1 cda. de chile seco en escamas
6 cdas. de perejil picado
½ cebolla morada cortada en brunoise
2 cdas. de vinagre de manzana
sal y pimienta al gusto
Preparación
Para la mayonesa mezcle todos los ingredientes.
Caliente la parrilla o el sartén.
Sazone con sal y pimienta al lomo de cerdo al gusto y cocinar. Una vez cocido filetee.
Corte la pera en láminas finas.
Unte el pan con mayonesa a ambos lados, agregue arúgula, el cerdo y la pera.