4 Cucharadas de mayonesa

4 panes tipo english muffin o el de su gusto

2 aguacates y

1/2 Taza de harina

1 lata de cerveza

Aceite Vegetal

1 huevo

1 Cucharadita de sal

1 Cucharadita de mostaza

1 mango pintón, pelado y cortado en tiras

1 cebolla morada pequeña, cortada en tiras

2 el jugo de dos limones

Sal y Pimienta al gusto

Preparación

Para la ensalada de mango: Mezcle todos los ingredientes en un tazón y sazone con sal y pimienta al gusto. Para el aguacate rebozado: 1. En un tazón, mezcle la harina, la cerveza, el huevo, la sal y la mostaza. Mezcle hasta que no queden grumos. 2. Pele los aguacates y córtelos en gajos. Luego pase los gajos por la mezcla de harina y sumerja en aceite caliente. Una vez dorados, retírelos del aceite y coloque sobre toallas de papel. Para armar el sándwich: 1. Corte el pan por la mitad y úntelo con mayonesa. 2. A una rebanada de pan colóquele unos gajos de aguacate, una porción de ensalada y la tapa del pan. Sirva.